Et, tavuk, balık yemeklerinde, salatalarda ve çorbalarda kullanılır. Meyvemsi aroması ile çok geniş bir kullanım yelpazesi vardır. Özellikle Doğu ve Hindistan mutfaklarında kullanılır. Mısırda M.Ö. 1000 yıllarından kalma mezarlarda dahi bulunmuştur. Özellikle Akdeniz Bölgesinde yaygındır.

Şekercilik ve likör yapımında kullanılır. Çok kuvvetli ağır bir kokusu vardır. Kişniş meyvesi önemli oranda uçucu yağ içerir.

Kuvvet verici, iştah açıcı, yatıştırıcı, gaz söktürücü etkileri vardır. Balla karıştırılarak kullanıldığında, tansiyonu düşürür, baş dönmesini giderir.