Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içilebildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalarında çok hoş bir koku ve tat verdiği için kullanılır. Avrupa mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Uçucu yağ içerdiği için tıbbi önemi büyüktür. Kozminatif, yatıştırıcı, diüretik, terkesici, ağrı giderici, balgam sökücü, dezenfektan etkileri bulunmaktadır. A ve C vitaminlerini içerir. Ada çayı fazla kullanıldığında tansiyon yükselebilir. Gebelik süresince ve emziren annelere tavsiye edilmez.