Salata, yemek ve çay yapımında kullanılır.

Isırgan otu sapları, yaprakları, çiçekleri, kökleri tıbbi değere sahip olan bir bitkidir. Tıbbi öneminden dolayı uzun yıllardır gıdadan kozmetiğe bir çok alanda ısırgan otu kullanılmaktadır. İdrar söktürücü, kan şekerini düşürücü, romatizmal ağrıları azaltıcı, ağrı kesici etkileri vardır.

A ve C vitaminlerince zengindir.