Etli, nohutlu yemeklerde ve salatalarda kullanılmasının yanı sıra, çorbası ve turşusu yapılabilir.

Vatanı Güney Avrupa olan Kereviz, deniz havası alabilen, rutubetli yerlerde, kumlu, humuslu topraklarda yetişir. Yaprak ve kök kereviz olmak üzere iki çeşittir.

Bitki terkibinde sedanolin, limonen, sedanonik anhidrit, palmitik asit, gayakol mevcuttur. Demir ve B vitamini içerir. Kendine has hoş bir kokusu mevcuttur. Sinire, unutkanlığa ve kansızlığa iyi gelir.